चाय की चुस्की के मामले में भारत दुनिया में 5वें स्थान पर, तुर्की सबसे आगे, 72% भारतीय सुबह से शाम तक लेते हैं इसका लुत्फ

चाय का नाम सुनते ही भारतीयों के चेहरे पर मुस्कान आ जाती है। चाय हमारे लिए विश्राम है। यह पानी के बाद दुनिया में दूसरा सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय है। भारत ही नहीं दुनिया के दूसरे देशों में भी चाय के शौकीनों की कमी नहीं है। स्टेटिस्टा की एक हालिया रिपोर्ट के मुताबिक, तुर्की के लोग चाय पीने में दुनिया में सबसे आगे हैं। यहां 10 में से नौ यानी 90 फीसदी लोग चाय की चुस्कियां पसंद करते हैं। जबकि शीर्ष चाय प्रेमी देशों में भारत पांचवें स्थान पर है। 72 फीसदी भारतीय सुबह की चाय से लेकर कॉलेज-ऑफिस तक चाय के बर्तन में इसका लुत्फ उठाते हैं।

दुनिया में चाय के शौकीनों की संख्या बढ़ती रहेगी
दुनिया के 56 देशों से प्रति देश अधिकतम 10,000 लोगों पर सर्वे किया गया। रिपोर्ट में पाया गया कि केन्या चाय का एक प्रमुख उत्पादक और निर्यातक भी है, देश के 83 प्रतिशत लोग नियमित रूप से चाय पीते हैं। चाय के शौकीनों के देश कहे जाने वाले ब्रिटेन में अमेरिका के 49 फीसदी की तुलना में यहां सिर्फ 59 फीसदी लोग ही चाय पीना पसंद करते हैं। चाय स्पेन की एक तिहाई आबादी के जीवन का अभिन्न अंग है। पिछले साल विश्व चाय की खपत 662.8 मिलियन किलोग्राम थी, जो 2025 तक बढ़कर 744.2 मिलियन किलोग्राम होने की उम्मीद है।

विकासशील और उभरती अर्थव्यवस्थाओं ने मांग को बढ़ावा दिया
चाय की हजारों किस्में हैं, जिनमें से चार मुख्य काली, हरी, सफेद और ऊलोंग हैं, जो सभी एक ही पौधे से आती हैं। चीन न केवल चाय का सबसे बड़ा निर्यातक है, बल्कि दुनिया में चाय का सबसे बड़ा बाजार भी है। भारत के बाद क्रमशः दूसरे और तीसरे स्थान पर जापान है। विकासशील और उभरती हुई अर्थव्यवस्थाओं में पेय की बढ़ती मांग के कारण पिछले एक दशक में वैश्विक प्रति व्यक्ति चाय की खपत में 2.5 प्रतिशत की वृद्धि हुई है। हालांकि, यूरोपीय बाजार के साथ-साथ विकसित देशों में भी चाय की मात्रा में गिरावट आई है।

उत्तर और पश्चिम भारतीयों को चाय सबसे ज्यादा पसंद है
भारत लगभग 1350 लाख किलोग्राम के कुल उत्पादन के साथ चाय का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। देश काली चाय का सबसे बड़ा उपभोक्ता भी है और दुनिया की कुल चाय खपत का लगभग 18 प्रतिशत उपभोग करता है। 2021 में देश में करीब 110 करोड़ किलो चाय की खपत हुई थी। टी बोर्ड ऑफ इंडिया के अनुसार भारत में सबसे ज्यादा उत्तर (32%) और पश्चिम (31%) पीते हैं। देश में प्रति व्यक्ति चाय की खपत 780 ग्राम प्रति वर्ष है जबकि इस पेय के सर्वाधिक शौकीन देश तुर्की में यह आंकड़ा 3.16 किलोग्राम प्रति वर्ष है।